Mari menjadi nyata. Anda mungkin tidak masuk ke industri restoran dan bar karena Anda ingin menghabiskan waktu mencoba memahami teknologi. Anda lebih suka orang baik, makanan enak, dan minuman enak, dan ingin menyatukan mereka semua.
Meskipun demikian, menghabiskan sedikit waktu untuk memilah-milah sisi teknologi — terutama jika menyangkut tempat penjualan Anda — adalah suatu keharusan agar bisnis tetap berjalan lancar. Anda mungkin bertanya pada diri sendiri, bagaimana cara memilih sistem POS terbaik untuk restoran atau bar saya? Pada artikel ini, kami akan menjawab pertanyaan itu. Jadi, baca terus untuk mengetahuinya!
Sekitar 95 persen (terbuka di tab baru) pemilik restoran melaporkan bahwa teknologi restoran meningkatkan efisiensi bisnis mereka, dan 73 persen pengunjung mengatakan bahwa teknologi restoran meningkatkan pengalaman tamu mereka.
Sederhananya, sistem yang tepat memudahkan Anda untuk tetap berada di atas penjualan dan operasi restoran Anda, sehingga Anda dapat mencurahkan lebih banyak energi untuk mengembangkan bisnis Anda.
Memilih sistem POS Anda bisa tampak seperti tugas yang menakutkan — tetapi tidak harus begitu. Apakah Anda mengoperasikan lubang air di lingkungan sekitar atau tempat makan mewah, tip di bawah ini akan membantu Anda mempersempit pilihan dan memilih sistem terbaik untuk pekerjaan itu.
Tentukan kebutuhan POS dan anggaran Anda
Sebelum Anda dapat membuat keputusan cerdas tentang sistem POS restoran, Anda harus menentukan kebutuhan dan anggaran Anda. Restoran layanan lengkap akan memiliki persyaratan yang berbeda dari restoran layanan cepat, yang terakhir mungkin memerlukan kemampuan untuk memproses pesanan dan pembayaran dengan cepat agar antrean tetap berjalan.
Pertimbangkan fitur-fitur di bawah ini dan apa yang dibutuhkan bisnis Anda, lalu buat daftar “yang harus dimiliki” dan “yang bagus untuk dimiliki”.
Kemudian, buat anggaran terlebih dahulu, mengingat harga sangat bergantung pada fitur yang Anda butuhkan. Sementara sistem yang lebih tradisional dapat memberi Anda beberapa ribu dolar untuk biaya lisensi dan peralatan, solusi berbasis cloud modern tersedia dengan harga $70/bulan hingga $250. Aturan praktis yang baik adalah menyisihkan 3-4 persen dari pendapatan tahunan Anda untuk biaya POS.
Fitur utama untuk POS restoran Anda
Sistem POS restoran sangat penting bagi operator makanan dan minuman, dan platform yang tepat harus memberikan hal-hal berikut:
Manajemen persediaan
Biaya makanan diperkirakan 28-35 persen (terbuka di tab baru) penjualan restoran, namun restoran menyisakan sekitar $2 miliar dalam limbah makanan setiap tahun. Dengan kata lain, inventaris sangat penting, dan mengelola inventaris itu adalah sesuatu yang dapat dilakukan secara efisien dengan sistem POS yang baik.
Cari platform yang melacak inventaris berdasarkan pesanan, yang akan memberi tahu staf tunggu Anda saat item habis, dan yang akan menghasilkan pesanan pembelian saat stok item menipis.
Selain itu, pelacakan bahan mentah adalah sesuatu yang khusus untuk sistem POS restoran yang tidak dapat dilebih-lebihkan. Karena Anda bekerja dengan bahan-bahan “mentah” — yang akhirnya dirakit menjadi produk akhir — memiliki sistem inventaris yang melacak bahan mentah dan produk lengkap memberi Anda gambaran yang akurat tentang apa yang Anda butuhkan dan apa yang terbuang.
Ketika datang ke bar, pilih platform yang melacak alkohol yang dituangkan dalam setiap minuman dan memberi tahu Anda ketika Anda kehabisan bahan apa pun. Bahkan ada sistem yang menyimpan resep minuman, memungkinkan Anda melihat stok secara real-time, dan melaporkan pesanan minuman terlaris.
Lihat artikel kami tentang bagaimana sistem POS dapat membantu Anda mengelola inventaris Anda dan bagaimana mengelola pembayaran dan keuangan Anda dengan sistem POS untuk informasi lebih lanjut.
Manajemen menu
Ada minuman spesial, makanan spesial, item musiman — dan Anda memerlukan platform POS yang dapat mengikuti semua situasi tersebut, ditambah semua perubahan inventaris yang Anda miliki setiap hari dan setiap minggu. Mampu memprogram POS Anda untuk mengakomodasi perubahan ini secara otomatis berarti server tidak perlu mengingat semua hal spesial, atau seseorang tidak akan dikenai harga happy hour alih-alih harga reguler.
Manajemen tab
Apakah Anda seorang restoran yang menyajikan minuman keras atau bar langsung, kemampuan mengelola tab secara efisien sangat penting untuk kesuksesan Anda. POS membuat pemisahan tab di antara banyak orang dan mentransfer tab antara server dan ruang makan semudah mengetuk layar.
Pra-otorisasi pembayaran
Berbicara tentang tab, menutupnya dulu memakan waktu, dan Anda berisiko terjebak dengan “dana tidak mencukupi” atau situasi kartu dicuri. POS yang baik menjadikan hal itu sebagai masa lalu dengan menerapkan pra-otorisasi pembayaran, yang berarti menyimpan kartu pelanggan Anda segera setelah tab mereka dimulai. Dengan menggesek kartu mereka, secara otomatis memeriksa apakah itu valid, bahwa ada rekening bank dengan dana yang cukup terkait dengan kartu tersebut, dan bahwa kartu tersebut tidak palsu, hilang, atau dicuri.
Ini merampingkan proses dan mempercepat alur kerja, sambil memberi insentif kepada tamu untuk tinggal lebih lama dan mengurangi risiko tagihan tidak dibayar.
Manajemen karyawan
Sistem POS modern dapat berfungsi ganda sebagai alat manajemen karyawan, memungkinkan Anda untuk mengelola karyawan front-of-house dan back-of-house melalui pelacakan jam kerja, penjualan, dan kinerja shift. Staf dapat masuk dan keluar menggunakan ID mereka di terminal POS, dan Anda dapat menerima peringatan tentang segala hal mulai dari lembur hingga kinerja karyawan dan dampak individu mereka terhadap pendapatan.
Selain itu, Anda dapat mengatur izin pengguna individual, melacak uang tunai dan tip kartu kredit, mengumpulkan tip, dan membagi tip di antara server, dan menerapkan otomatisasi penggajian.
Pelaporan komprehensif
Apakah Anda tahu server mana yang berkinerja terbaik? Apakah Anda mengetahui barang terlaris Anda? Penjualan (berdasarkan item, jam, departemen, dll.), biaya makanan, dan biaya tenaga kerja hanyalah beberapa metrik yang harus dapat dilacak oleh POS restoran yang bagus.
Misalnya, laporan POS dapat menunjukkan kapan Anda paling sibuk dan minuman apa yang paling populer sehingga Anda tahu cara menyimpan dan mengaturnya.
Sistem POS yang baik menghasilkan laporan tersebut sehingga Anda dapat melihat kinerja operasi Anda secara akurat, mencatat area peningkatan, dan sebagai hasilnya membuat keputusan bisnis yang terdidik.
Manajemen meja
Sistem POS yang efektif memberi Anda fungsionalitas untuk merancang denah lantai restoran, menerima pesanan berdasarkan meja, memindahkan pesta dengan bebas, dan mengelola beberapa bagian restoran dari satu ruang pusat.
Selain itu, mereka dapat memungkinkan Anda menetapkan server ke tabel baru berdasarkan kemampuan masing-masing server dan beban kerja saat ini, menghitung perkiraan waktu tunggu, menetapkan properti ke tabel, dan menyetel alarm tabel yang mengingatkan staf untuk membantu mengurangi layanan meja yang lambat dan buruk.
Dukungan teknis
Apakah Anda menjalankan bar atau restoran, Anda tahu kepanikan yang terjadi saat sistem Anda mati — dan itu bisa terjadi pada jam 12 pagi. Sistem yang Anda pilih harus memberikan dukungan pelanggan (semoga) 24 jam sehari sehingga Anda dapat mengaktifkan dan menjalankan kembali sistem Anda dalam waktu singkat.
Dukungan yang baik juga harus tersedia saat Anda tidak berada dalam situasi panik, termasuk selama penyiapan awal, dan dengan bantuan kartu kredit berikutnya, pemutakhiran perangkat lunak, dan pelatihan berkelanjutan. Dukungan teknis sering diabaikan, tetapi bantuan yang andal dari penyedia POS Anda akan sangat membantu kesuksesan pendirian Anda.
Bergerak maju dengan sistem POS Anda
Membeli sistem POS untuk restoran atau bar Anda adalah komitmen besar baik waktu maupun uang, jadi penting bagi Anda untuk melakukan riset sebelum melakukan pembelian. Satu hal yang juga perlu diingat adalah kemudahan penggunaan untuk karyawan Anda. Dalam industri dengan tingkat perputaran sebesar 75 persen (terbuka di tab baru)sangat penting bahwa perangkat lunak POS yang Anda implementasikan mudah digunakan dan intuitif sehingga staf tetap merasa frustrasi.
Ketika semuanya berjalan lancar, sistem POS yang baik memberi mereka alat yang tepat untuk melakukan pekerjaan mereka seefisien mungkin — mengurangi stres dan perputaran, serta meningkatkan produktivitas dan keuntungan.
