Ulasan satu menit
Ninja menawarkan beberapa Pot Instan terbaik alternatif di pasar, dan meskipun baru meluncurkan multicooker pertamanya dengan kemampuan menggoreng udara pada tahun 2018, Ninja terus berinovasi dan kini hadir dengan desain baru yang lebih nyaman dari sebelumnya.
Ninja Foodi Max 15-in-1 SmartLid Multi-Cooker dikenal sebagai Ninja Foodi 14-in-1 8-qt. Smart XL Pressure Cooker Steam Fryer dengan SmartLid di AS. Versi Inggris dan AS sedikit berbeda dalam hal fungsi yang ditawarkan tetapi sebagian besar, keduanya sama.
Salah satu fitur baru terbesar yang menonjol adalah SmartLid, yang dilengkapi dengan termometer bawaan sehingga Anda dapat memantau suhu daging dan ikan dan menyesuaikannya untuk secara otomatis menghasilkan apa pun dari hasil yang langka hingga matang.
Model Inggris memiliki 15 fungsi sedangkan model AS memiliki 14 fungsi, dan kedua model menawarkan pilihan kuliner khas seperti memasak bertekanan tinggi, memasak lambat, dan mengukus serta menggoreng dan memanggang udara. Namun, untuk pertama kalinya, ada juga opsi untuk mengombinasikan steam dan browning untuk makanan renyah yang tetap berair di dalamnya.
Dengan semua fitur ini, multi-cooker Ninja baru ini menawarkan jauh lebih banyak daripada model paling premium yang tersedia dari Pot Instan. Ini adalah multi-cooker berkinerja terbaik yang unggul dalam pengujian kami. Kapasitasnya yang besar membuatnya sempurna untuk rumah tangga yang lebih besar, tetapi semua orang harus bisa memasak dengan hebat di alat inovatif ini.
Harga dan ketersediaan Ninja Foodi Max 15-in-1 SmartLid Multi-Cooker
- Daftar harga: £299,99 / $349,99
Ninja Foodi Max 15-in-1 SmartLid Multi-Cooker, yang telah kami sebutkan dikenal sebagai Ninja Foodi 14-in-1 8-qt. Smart XL Pressure Cooker Steam Fryer dengan SmartLid di AS, dengan harga Daftar harga: £299,99 / $349,99. Ini tersedia dari situs web Ninja Kitchen di AS dan Inggris.
Ini adalah multicooker termahal yang telah kami ulas hingga saat ini, tetapi juga merupakan model paling canggih dan inovatif, tidak hanya dari Ninja tetapi juga secara keseluruhan. Perlu dicatat bahwa ada beberapa model yang lebih kecil dalam kisaran ini yang lebih murah, lihat ulasan kami tentang SmartLid Multi-Cooker 11-in-1 Ninja Foodi (dikenal sebagai Ninja Foodi 14-in-1 6.5qt. Penggoreng Uap Pressure Cooker dengan SmartLid di AS) yang tidak memiliki beberapa fitur yang terlihat pada model ini tetapi masih memiliki beberapa dan lebih murah.
Mendesain
- Pelepasan uap otomatis
- Probe suhu bawaan
- Aksesoris pencuci piring yang aman
Ada banyak hal yang disukai dari Ninja Foodi Max 15-in-1 SmartLid Multi-Cooker tetapi ukuran dan beratnya bukan salah satunya. Ukurannya 36 x 35 x 36 cm / 14,25 x 14,21 x 15,39 inci (hxwxd) meskipun ukuran chunky ini agak dimaafkan karena kapasitas memasaknya yang besar. Panci masak 7,5 liter / 8 liter memungkinkan banyak ruang untuk resep besar dan memasak batch. Dengan berat 11,7kg / 25,8 lb, Anda tidak ingin memindahkannya terlalu sering, jadi sebaiknya cari ruang permanen untuknya di atas meja.
Selain panci masak utama, ia dilengkapi dengan rak masak dua tingkat yang dapat dibalik dan keranjang keripik, yang semuanya aman untuk mesin cuci piring. Panci masak anti lengket sehingga mudah dibersihkan meskipun Anda tidak memiliki mesin pencuci piring. Ada probe memasak digital yang disimpan di kompartemen kecil di samping, siap digunakan saat dibutuhkan. Setelah probe dicolokkan ke tutupnya, Anda dapat memilih preset daging sapi, babi, domba, ikan, atau ayam dan kemudian juga memilih dari sembilan tingkat memasak yang berkisar dari langka hingga matang, memungkinkan kompor untuk menciptakan hasil yang sempurna untuk kamu. Tetapi jika Anda lebih suka pendekatan langsung, ada pengaturan manual yang memungkinkan Anda memilih suhu target.
Sangat mudah digunakan berkat tiga pengaturan pelepasan uap otomatis saat memasak dengan tekanan. Hal ini membuat proses pelepasan uap benar-benar bebas genggam yang merupakan mimpi jika Anda gugup tentang bagian memasak bertekanan ini atau hanya tidak ingin memikirkannya.
Tutupnya memiliki penggeser untuk beralih di antara fungsi tekanan, kombinasi-uap, dan penggorengan udara/ kompor plus semua fungsi lainnya. Itu tidak memungkinkan Anda untuk memilih fungsi kecuali penggeser berada di posisi yang benar. Ini memastikan tutupnya disegel dengan benar untuk setiap metode memasak.
Model Inggris memiliki 15 fungsi memasak yang berbeda, yaitu: tekanan, penggorengan udara, panggangan, panggang, dehidrasi, buktikan, bakar/tumis, kukus, masak lambat, yogurt, makanan kukus, goreng udara uap, panggang kukus, panggang kukus, dan roti kukus serta fungsi penghangat. Model AS tidak menawarkan fungsi steam meal, steam roast atau steam bread, tetapi memiliki fungsi sous vide sebagai gantinya.
Selain preset probe yang disebutkan di atas, tidak ada preset lain untuk makanan dan makanan yang berbeda, tetapi dilengkapi dengan buku resep yang menyertakan banyak bagan memasak untuk makanan umum, memberikan titik awal yang sangat berguna.
Pertunjukan
- Kentang goreng yang luar biasa
- Bagan memasak yang berguna
- Memasak dengan tekanan mudah
Multicooker ini mudah digunakan dan menurut kami jadwal memasak yang disertakan dalam kemasan terbukti membantu dan akurat.
Pertama-tama kami mengukus beberapa brokoli menggunakan fungsi uap dan rak yang dapat dibalik. Kami mengikuti instruksi untuk jumlah air dan menyetelnya menjadi uap selama delapan menit. Kuntum brokoli cukup besar untuk muat di rak, tetapi sayuran yang lebih kecil mungkin akan jatuh. Butuh tujuh menit untuk pemanasan awal, jadi total waktunya adalah 15 menit. Brokoli yang dimasak adalah tekstur al dente yang sempurna. Selama memasak terdengar suara berisik dari kipas dan cukup banyak uap yang keluar dari ventilasi di bagian belakang. Jadi ada baiknya memikirkan di mana Anda meletakkannya, karena jika berada di bawah rak atau lemari, Anda mungkin akan mengalami kondensasi.
Untuk nasi basmati coklat yang dimasak dengan tekanan tinggi, kami mengikuti berat dan waktu yang dirinci dalam bagan memasak. Waktu memasak adalah tujuh menit dengan pemanasan awal sembilan menit dan kemudian pelepasan tekanan tertunda otomatis yang memakan waktu 10 menit. Jadi total waktu memasaknya adalah 26 menit yang hanya beberapa menit lebih lama dari biasanya di atas kompor. Nasi jadi dimasak dengan sempurna dan dengan pelepas tekanan otomatis, sangat mudah dan jauh lebih nyaman daripada menontonnya saat mendidih di dalam panci.
Kami membuat cabai daging sapi yang dimasak lambat yang kami masak dengan pengaturan slow cooker selama enam jam di atas api besar, memanfaatkan fungsi menumis untuk membuat daging sapi dan sayuran menjadi kecokelatan sebelum dimasak lambat. Satu-satunya bagian yang membuat frustrasi adalah panci masak tidak sepenuhnya rata, lebih tinggi di tengah sehingga minyak secara alami jatuh ke tepi panci saat menumis, jika tidak, akan bekerja dengan baik. Cabai daging sapi lebih mengental di multicooker ini daripada saat kami membuatnya di multicooker lainnya dan hasilnya adalah hidangan lezat dengan daging lembut dan saus kental yang kaya. Suhu akhir adalah 89 C / 192 F
Sekali lagi, kami menggunakan rekomendasi di bagan memasak saat membuat kentang goreng tebal menggunakan fungsi penggorengan udara. Kentang goreng dimasak dengan sempurna dengan bagian dalam yang empuk dan bagian luar yang garing hanya dalam waktu 22 menit pada suhu 200 C / 390 F. Kami memasaknya dalam keranjang goreng udara dan diaduk dua kali untuk hasil yang lebih merata.
Untuk mencoba termometer daging, kami menggoreng steak sirloin. Setelah termometer terpasang, itu hanya masalah memilih preferensi Anda, dalam hal ini sedang langka, dan kemudian Ninja melakukan sisanya. Ini memonitor suhu di tengah steak sampai matang dengan sempurna. Steak medium-rare kami dimasak persis seperti yang kami harapkan. Lemak di sampingnya telah dibuat dengan baik dan memiliki tekstur renyah yang nikmat. Jika Anda kesulitan memasak steak yang sempurna, Anda akan menyukai fitur ini.
Sebelum memasak kari merah Thailand dengan tekanan, kami membuat kaki ayam kecokelatan menggunakan fungsi menumis pada lima setelan panas tertinggi. Tidak ada waktu pemanasan awal saat menumis, meski butuh beberapa menit untuk mulai mendesis. Setelah semua bahan masuk ke dalam panci, kami mengaturnya untuk memasak dengan tekanan tinggi selama 20 menit dan memilih pelepas tekanan cepat otomatis.
Pemanasan awal memakan waktu 10 menit dan pada akhirnya, pelepasan tekanan otomatis memakan waktu empat menit lagi. Jadi hanya dalam 34 menit, kami memiliki kari Thailand yang lezat dengan ayam lembut lembab yang jatuh dari tulang. Pelepasan tekanan mencatat 81dB pada pengukur suara kami yang merupakan yang paling keras dari semua mode memasak yang kami coba. Ini mirip dengan truk yang melaju di jalan dengan kecepatan 40mph, tetapi karena hanya untuk waktu yang singkat, hal itu tidak terlalu mengganggu kami.
Terakhir, kami mencoba salah satu fungsi combi-steam inovatif baru, steam air fry. Ini mengukus makanan sekaligus membuatnya kecokelatan agar tidak mengering. Kami menempatkan dua dada ayam dengan kulit di rak yang dapat dibalik, mengikuti bagan memasak untuk waktu dan jumlah air di dalam panci, dan mengaturnya selama 20 menit.
Ada pemanasan awal enam setengah menit sebelum mulai menghitung mundur 20 menit pada pengatur waktu, dan seperti mengukus, banyak uap keluar dari belakang selama memasak. Tapi kami terkesan dengan ayam yang sudah jadi. Kulitnya sangat renyah sementara daging di bawahnya tetap segar dan sangat lembab dan dimasak sampai matang. Bagian logam tutupnya mencapai 55 C / 131 F selama memasak yang merupakan suhu terpanas yang kami ukur di bagian luar multicooker ini selama salah satu pengujian. Seringkali bagian luarnya nyaman untuk disentuh terlepas dari fungsi memasak yang kami gunakan.
